Sombras de luces que se mueven sutilmente sobre una pared de madera.

Cortinas verdes y orquídeas dentro de un restaurante.

París, Francia

Imagen de un roll de sushi de atún sobre un plato blanco.

Nuestra visión

Conectar culturas a través del lenguaje universal de la cocina usando técnicas tradicionales, los mejores ingredientes y fusiones inexploradas.

Bloque de Audio

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Inspirado en la ceremoniosa migración de las aves y su búsqueda conjunta de alimentos, HÉRON se dedica a llevar a sus comensales en un viaje de descubrimiento.

La filosofía de HÉRON

Creemos que el acceso a los alimentos es un derecho fundamental y que su función en la sociedad es invitar a la conversación. HÉRON se honra en respetar estos principios.

Ingredientes de origen local

La cocina de HÉRON es una celebración de todo lo que nos ofrece la Tierra. Nuestro objetivo es proteger nuestra naturaleza priorizando prácticas sostenibles y usando productos locales tanto como sea posible.

Un chef de sushi mezclando arroz con vinagre en una vaporera de bambú.

Presencia y propósito

Ubicado en el centro de nuestro vecindario, nuestro objetivo es promocionar la conexión y convertirnos en un establecimiento esencial en nuestra comunidad, al tiempo que devolvemos lo recibido de ella.

Eventos

Colores naturales, contrastes en madera, bordes redondeados, iluminación suave y texturas tejidas.

Nuestro espacio fue deliberadamente diseñado para invocar calidez, lo que hace que sea ideal para reuniones informales y celebraciones.

Te invitamos a que consideres HÉRON como una extensión de tu lugar favorito y una experiencia sin precedentes. Comunícate con nosotros para empezar a planificar tu próximo evento.